Dieta y Nutrición

Una dieta equilibrada con un elevado consumo de fruta, verdura y pescado reduce el riesgo de aparición de enfermedades pulmonares, especialmente el asma y la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC).

Las personas que padecen enfermedades respiratorias como la EPOC, tienen un incremento de gasto de energía en reposo entre un 15-20% por encima de los sujetos normales y esto ha sido atribuido a un incremento de consumo de energía al respirar. 1,2 Más aún, la sensación de ahogo o disnea puede hacer que el comer sea más cansado y comer puede también inducir a una mayor sensación de falta de aire, todo lo cual conlleva, en un importante grupo de pacientes con EPOC, la presencia de cierto grado de malnutrición.

Los pacientes con enfermedades respiratorias deben seguir una dieta equilibrada para mantener un peso saludable . La dieta saludable no curará la enfermedad, pero le ayudará a mejorar el bienestar general, la capacidad física y a prevenir infecciones. Es importante comer bien, incluyendo frutas y verduras frescas para ayudar a combatir las infecciones.

Índice de Masa Corporal (IMC)

El Índice de Masa Corporal (IMC) es una herramienta simple para calcular si posee un peso saludable.
Para calcular el IMC, divida su peso (kg) por la altura (m) y después divida la respuesta por la altura de nuevo.

Por ejemplo, una persona con una altura 1,65 m y un peso de 90 Kg, su IMC será: 90/ (1,65 x 1,65) = 33,1 (Obesidad grado I)

Dieta saludable y variada

Una dieta saludable está formada por los siguientes grupos de alimentos básicos:

• Frutas y verduras. Proporcionan vitaminas, minerales y fibra. Consuma 5 raciones al día.


• Cereales y alimentos integrales: pan, cereales, arroz, pasta y patatas. Proporcionan vitaminas, minerales y fibra. Son más saciantes y ayudan a mantener el intestino saludable.

Incluya una ración en cada una de sus comidas:

• Productos lácteos, como la leche y el queso. Proporcionan proteínas y calcio que mantienen los huesos y dientes saludables. Consuma 3 raciones cada día.


• Alimentos ricos en proteínas magras, como la carne y el pescado. Proporcionan proteínas, vitaminas y minerales. Contienen mucha energía y ayudan a mantener la resistencia muscular y de los huesos.

Consuma 2 raciones cada día:

• Limite la sal y la cafeína.


• No coma en exceso.


• Evite alimentos flatulentos: bebidas carbonatadas, alimentos fritos o picantes, ciertas legumbres como alubias, guisantes y algunas verduras (repollo, coles, coliflores, alcachofas, y cebollas)

Controle su peso:

• Ingiera menos cantidad de comida con más frecuencia (5–6 veces al día).


• Añada a su dieta grasas y aceites no saturados (aceite de oliva).


• Beba líquidos utilizando una “pajita”, ya que es menos agotador.


• Tome bebidas energéticas.


• Puede tomar suplementos vitamínicos bajo prescripción médica.


• Mastique lentamente con la boca cerrada para evitar tragar aire.


• Después de comer repose un rato.

1 Hugli O, Schutz Y, Fitting JW. The daily energy expenditure in stable chronic obstructive pulmonary disease. Am J Respir Crit Care Med. 1996 Jan;153(1):294-300.
2 Donahoe M, Rogers RM, Wilson DO, Pennock BE. Oxygen consumption of the respiratory muscles in normal and in malnourished patients with chronic obstructive pulmonary disease. Am Rev Respir Dis. 1989 Aug;140(2):385-91.

Alimentación en la EPOC

• Beba al menos 1,5 litros de agua al día para favorecer la fluidificación y la eliminación de las secreciones. Evite la ingestión excesiva de líquidos ya que aumenta la presión sanguínea pulmonar.


• Evite:
  • Alimentos flatulentos que predispongan a digestiones pesadas ya que aumentan los requerimientos de oxígeno.
  • Alimentos muy fríos o muy calientes porque pueden provocar tos.
  • Alimentos que provoquen estreñimiento.
  • Consumo excesivo de hidratos de carbono (pasta, pan) y proteínas para reducir el riesgo de sobreproducción de CO₂, que provoca un aumento de la necesidad de respirar.

• Si toma corticoides orales, aumente el aporte de calcio (lácteos y derivados).


• Aumente los lípidos (grasas) que producen menor cantidad de CO₂.


• Consuma pescado azul 2 veces a la semana.